المندي البيتي بالصور،طريقة عمل المندي البيتي بالصور

المندي البيتي بالصور،طريقة عمل المندي البيتي بالصور




السلام عليكم
******
طبق اليوم ( المندي البيتي )




المقادير ( بتعرفون إذا شفتوا الصور )








نبدأ





نقطع الدجاج قطع صغيرة





و نضع عليها فلفل أسود و بهارات و كركم
















تخلط المقاير مع الدجاج و نتركها جانبا















نجهز الكمية المناسبة من الرز و تنقع بالموية















نكون جهزنا البصل كقطع صغيرة و أضفنا الزيت لتقليبها على النار















نضيف للبصل الكمون المطحون و الماجي















ثم نضيف القرنفل و الهيل و الدارسين ( لا ما درسوا )















نضيف الماء إلى المقادير و ندعه يغلي















نضيف كمية الرز بحيث يكون تحت الماء بقليل



























نغطي الصينية بالقصدير و بإحكام




تكون القصديرة طبقتين
















نقوم بعمل فتحات في القصدير














ثم نضع الدجاج على القصدير














نغلق بعدها على الدجاج بإحكام














توضع بعدها في الفرن لمدة ساعة ( و النار من فوق و تحت )






ثم نخرجها و نشيل القصدير الأعلى

















نرجعها للفرن علشان تتشقر الدجاج خمس دقائق أو أقل






نكون مجهزين فنجال و نحط داخله قصدير و سمن أو زيت















بعد ما نطلعها نضع الفنجال بعد عمل فتحة له وسط القصديرة














و نغطيها بسرعة بقصديرة مرة ثانية














نخليها داخل الفرن بعد ما تسكر النار ( بحرارة الفرن بس ) عشر دقائق أو أقل






بعدها نطلعها و عليكم و علينا هني و ألف عافية
















و مع طيق السلطة المحلي يحلو أكل المندي ( غير متكلف السجع )
__________________